刷红糖水上色，中间放入豆沙。

碗表面抹上一层猪油，猪皮朝下摆放八至十二片夹沙肉。

糯米填满放置着夹沙肉的蒸碗，进锅蒸一个时辰左右，出国，拿盘子倒扣翻出来，表面洒少许白糖点缀。

将甜烧白翻到盘中后，先放在边锅的米饭上温着。

中锅洗干净之后，便开始做地三鲜、家常小炒肉，以及一道酸菜豆腐豆苗汤了。

蔬菜洗干净之后，将茄子、土豆和辣椒都切成滚刀状，大蒜切片