别。

当时的南食店主要指岭南和东南沿海一带的食物，主要以鱼虾蟹为主，北食店则主要以五谷杂粮食物和家禽类肉食为主。

当年，南方人喜欢咸，而北方人则喜欢甜，之所以现代南北口味有所区别，则主要源于靖康之乱以后，北人南迁和宋朝疆土的南移，大批量的北人将爱吃甜的习俗带去了南方所致。

至于川饭店也是有自己的特色。

虽然川饭店同样以面食和肉食为主，但是在制作手法上，有一种