妈比较好上手，前期不用请厨师，有一个特色主打产品就成，就像卤粉店主打卤粉，过桥米线店主卖过桥米线一样。

而且如果自己真的要开一家粉店，主打产品是什么，那根本不用想，现成的，板上钉钉的，搁在后世是个江川市人都知道的，鼎鼎大名的栖凤渡鱼粉！

栖凤渡鱼粉是湘南省江川市的著名小吃，属于湘菜系，发源地就在江川市里的栖凤渡古镇，当地有一句流传千百年的古话：“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！