还是有些不同的。

‘呛’是种很短促的烹饪过程，比‘醉’，‘生腌’所用的时间要短得多。比如宁波那儿的‘呛毛蚶’、‘呛银蚶’，那都是滚烫开水一浇了事，一分钟都用不了。

‘生腌’要在酒料里腌上半小时。醉蟹之类需要的时间更长,需要在酒料里浸渍至少几小时以上。

而‘呛虾’的整个烹饪过程只要几分钟时间。它是用白酒先将活河虾呛晕,泌干白酒后倒入腐乳汁姜丝等等佐料拌匀,直接生食。这时