称不上历史悠久。

而其他诸如‘翠华’之类，直到六十年代末才开张，现在更是连影子都没有。

渔村人对烧腊情有独钟，其中尤以烧鹅为最。

在渔村烧鹅有两大流派一为‘脆皮烧鹅’。这是广式烧鹅的传统做法。用干料腌制后，再用密闭的焖炉烤制，出炉后再将事先配好的酱汁浇于鹅肉上,‘深井烧鹅’就是其中代表；

还有一派为‘酥皮烧鹅’，这是‘镛记’创始人甘橞辉对广式烧鹅进行的改良。