“叔，你可不能小看咱家乡的生鱼片。

在岛国，他们叫做刺身，它都能成为岛国菜的代表作，那我们家乡的刺身为什么不可以呢，我们可是美食大国。”沐阳笑道。

在桂省绿城，乃至整个岭南地区，熟悉横城的人都把鱼生与横城同等在一起。

横城鱼生之所以出名、美味，与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。

选鱼有讲究，不是什么鱼都可以作为生鱼片。

鱼生