尽管大多数磷虾死后，若是处理不当，会带有一股非常剧烈的毒素，但因为它的数量过于巨大，加上营养十分丰富，所以依旧被认为是人类潜在的食物来源。

尤其是南极磷虾，它可以为人体提供大量的维生素a，并且数量非常丰富，据联合国不完全统计，年产量可达到五十万吨，总数量超过千亿吨，是人类未来最大的粮食仓库。

当然，因为今天的捕捞技术还不够先进，南极磷虾很难能够鲜活的运回岸边，所以磷虾在