流派。当然，也有不同的说法，只是周安比较认同这种分法。

相比古徽州流派的特色鲜明，银马县这里的饮食特色很难说得清，风格很杂。

比如说吃辣这一点，有一点辣都不吃的人群，也有无辣不欢的辣椒迷，而众所周知，麻辣小龙虾肯定是辣的，区别只在于辣的轻重程度而已。

所以，爱吃麻辣小龙虾的人，一般都是爱辣之人。

那么，很显然，想把麻辣小龙虾做好，在本地畅销，很关键的一点就是