片出来的鸭子不多不少一百零八片，每片八九克重，不多不少，可以说是片鸭第一人，一般客人还轮不到蒋师傅亲自出手呢。”

何爱国说的很骄傲，毕竟老蒋今天是给他面子了，所以他异常的开心，燕京人把面子看得比命重，何爱国也是个典型的燕京人。

蒋师傅刀工确实厉害，一阵刀光飞舞，一片片鸭肉被片出来，摆在盘子中形成一个扇面状，当最后一刀片完之后。

蒋师傅将鸭头一分为二，紧跟着把鸭里脊拿出