的菜，具体来说是考究一个厨师的雕刻水平的菜，因为整道菜下来基本上全都是塑型。

但是在塑型之前，首先要将香肠给处理好。

十六根香肠，叶飞将其全都放在了一个大盘子里面，然后直接放在蒸锅上面开始蒸。

在蒸香肠的过程中，叶飞将掐菜处理了一下。

拿出一口烧水锅，里面加入适量的水之后，上炉灶烧开，将绿豆芽的杆儿全都放进去焯了一下，等到杆儿稍微变软之后，将其捞出来放在了一