叶飞将辅材都处理完毕之后，将炒锅拿了出来。

在水龙头下清洗干净炒锅，将其放在了炉灶上，紧接着开火温热。

等到锅热，往里面倒入适量的橄榄油。

然后叶飞说道：“油温对这道菜非常重要，为了保持鸡肉的肉质鲜嫩爽滑，所以刚开始的油温不宜过高，可能有朋友就要问了，你每次做美食的时候，都是说几成油温开始做什么，那么油温如何判断呢？这里面虽然最主要的是靠经验，但是其实我们通过