纽曼的父亲是个水手，母亲去世的比较早，所以他和其他同龄人不一样，从小大部分时间都生活在海洋上，也去过很多国家，阅历非常丰富，对各国风情都有所了解。

与其他的美食密探不一样，纽曼接触过很多底层的美食，尽管对高端美食一样敏感，但他认为食材是有区分，但对于不同人群有不同的意义。

“我曾在曼哈顿的一个小巷子里品尝过让我印象深刻、至今难以忘记的甜点，那是我认为远超当地米其林一