菌，那就是把白酒里面的其它成分糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等进行第二次曲化，让它们更加的适合容易酒水当中，达到一种超级醇香的味觉口感！”

“最后由于这三种成分和其它十几种成分的催化，最终会让一瓶白酒里面的各种比例调控到刚刚好的比例。成就完美版本的白酒！”肖俊很快就理解完毕了。

“那么现在就先培育出催化酶吧。”肖俊拿起手中的材料，还有一些瓶瓶罐罐，开始动手起来。