做完这些之后，将鱼片冰冻一阵才能爽滑清甜。

最后准备配料，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝等，叶笑喜欢加入番茄与黄瓜，然后就是香油、酱油、醋，与冻过的鱼生一起搅拌，然后一起吃。

鱼生冰凉爽滑的口感，让人有一种在夏天进入空调房间的感觉，那就是一个字，爽！

除了吃鱼生之外，其他的也不能浪费，鱼头、鱼尾和鱼骨煲粥，汤色奶