经营，等第二天天快亮时再收拾走人。

这种就是有经营执照的，需要遵守《排档营业法》，遵循食品卫生法、公共场所占用安全法等相关条款，照章纳税，出了问题会追究到个人，并且这职业有着一定的家族继承性，摊位不能私下售卖转让。

这是一个正经职业，但做为一名职业摆摊人还是非常辛苦的，为了不占用公共道路、场地，他们需要趁黑将摊位搬来搬去，折腾下来如果天天搬家，以及日夜颠倒，整夜忙碌不休，没有节