曰本的夜市一般分两种。

一种是流动性夜市，哪里出现祭典、庙会，各摊主就会推着自己的摊位车蜂拥而来，再加上附近凑热闹图玩乐的售卖町民、町区自治委员会自发组织的捧场摊位，转眼就会形成一条夜市摊街，成为祭典欢庆的一部分。

这种很多都是无执照的，也不用缴税，一切都由祭典承办方负责。

另一种则是固定夜市，商家都是职业摆摊人，每天天黑之后，就会将摊位车推到政府指定地点进行