但江承德不能。

因为他是烧柴的。

在烧柴的年代火候的把控显得尤为艰难，一位优秀的大厨不能仅仅自己优秀，同时也有一个优秀的烧柴伙计，最好还和做饭的厨师有默契，这样才能做出真正完美的菜品。

这也是为什么在泰丰楼里，江承德得做菜一定要自己的亲儿子去烧柴的原因。

江承德吊了整整七天的高汤，每天用的食材都一样，所花的时间也差不多，从早上开始一直到天色完全变黑，整