的猪骨，处理虾米，瑶柱，香菇，笋片和火腿。

看他吊高汤，看他添柴火。

在这个没有燃气灶的时代，想要调出一锅上好高汤远没有后面那么方便那么简单。

吊高汤需要时间，短则六个小时，多则十几二十个小时。江枫他们吊高汤只需要把火的大小调好，定个闹钟，等觉得时间差不多到了再去锅边守着，中间漫长的几个小时可以去处理时他食材或者干脆去外边休息，不需要一直在锅边守着看着费时费力。