区也有独属于自己的陈皮，业内称为川陈皮。

虽然都叫陈皮，但两者用的原材料完全不同，广陈皮用的是茶枝柑，而川陈皮用的是大红橘。

当年湖广填四川时，一些广东人的生活习惯被带到了川渝地区，其中就包括晒制陈皮，然后也就有了川菜二十四味型中的陈皮味型。

陈皮味型的特点比较明显：咸鲜回甜、微麻微辣，突出陈皮香味。

而想要达到这一要求，陈皮的品质就不能低了，而高品质的陈皮