切块，准备焯水去掉杂质，然后开始熬驴油。

驴油不是常见的食用油脂，但用处可不小。

只要做驴肉类菜品，不管什么肉，都可以

车仔拿着一个大盆，将大小肠以及驴肚全都倒进去。

肠和肚都经过了翻面处理，但那只是简单的冲洗一遍，将里面的脏东西清理掉，真正想要没有异味，还得反复细致的清洗。

吃驴是华北地区的传统，在河北、山东、中原北部等地，各种驴肉的吃法非常普遍