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而且藕碎大小不一，能够和肉馅结合得更加完美。

“小旭，等会儿要做的肉丸子也是这么剁吗？”

“对，莲藕当馅都可以这么砸的。”

孙大娘觉得很新奇，过去用莲藕当馅都是直接切成大小均匀的丁，没想到还能用刀背砸的方式剁馅。

林旭说道

“这种砸也是有讲究的，不能挨着砸，那样就砸成泥了，得有点儿间隔，就跟切菜一样，只不过用的是刀背。”

孙