油，舀一勺面糊倒进去，用竹铲摊平，盖上盖子。

一分钟后打开盖子，面糊已经凝固，变成了一张色泽金黄的鸡蛋饼，表面抹油后翻面，再略微煎一下就出锅。

等砂锅里的米粥熬好，鸡蛋饼也已经做完。

从厨房的小水族箱中将昨晚带来的几只太湖虾捞出来，去掉虾须，抽掉虾线，在背部开刀后一个个放进米粥中。

搅拌一下，让米粥把大虾包裹起来。

接着洗一把从店里拿来的小青菜，用