没多久，大家都从做干碟蘸料的房间中走了出来。

谢保民笑呵呵的问道

“那两条江团呢？捞出来，让老戴给大家露一手……师弟，看好啊，川菜的清蒸技法跟粤菜可完全是两码事。”

粤菜讲究清鲜，做法追求自然风味。

所以清蒸鲈鱼才那么简单，蒸一下，滗去汤汁，放上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，热油一呲，齐活！

不管地摊夜市还是普通家庭，都能把这道菜做得有滋有味。