出来的肉片更均匀，不会出现一大团淀粉湖黏在一起的情况。

两边都抹匀后，提着肉片缓缓放进油锅中。

不要往锅里丢，而是提着肉片先把下半截炸一下，随即再将肉片丢进去，这样能够有效防止肉片下进油锅里后卷在一起。

咱老东北吃饭，别的不讲究，排场是要足的。

要是炸出来的肉抽抽巴巴的，那看着就磕碜，端上桌也没面子。

必须要让每一片肉都完全舒展开，用快子一夹快赶上