样的面才能在大幅度延展的同时，还能保持足够的筋性。

《舌尖》中能用蟹黄汤包的面皮当气球吹，指的就是这种面。

谢保民见师弟不像开玩笑的样子，随即拿起抄网从池子里捞出了五六只大螃蟹，随即问道：

“够不够？”

“够了够了……不过师兄你能不能先放回去啊？我皮冻还没熬呢。”

这师兄比我想象中的还要急躁啊。

“对，我忘了蟹黄汤包里需要皮冻了……好像还