就是面。
而面分为好几种,加碱以及不加碱,依据水分的不同,也都不一样。
此外根据外形,分为极细、细面、中粗面、粗面等等。
但这些又和总体出来的整碗拉面挂钩。”
底汤还有各种配菜等等的风味,决定了面的选择。
这是相辅相成的。
选择权元霄交给了包小菜。
对于这个世界拉面的分布,元霄并不太懂。
但是包小菜作为行内人,知道的自
第89章 面和汤底的制作(2 / 14)
就是面。
而面分为好几种,加碱以及不加碱,依据水分的不同,也都不一样。
此外根据外形,分为极细、细面、中粗面、粗面等等。
但这些又和总体出来的整碗拉面挂钩。”
底汤还有各种配菜等等的风味,决定了面的选择。
这是相辅相成的。
选择权元霄交给了包小菜。
对于这个世界拉面的分布,元霄并不太懂。
但是包小菜作为行内人,知道的自