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不过是现宰杀的鸡，河里前几日摸上来养在缸里的鱼，早上还嘎嘎叫的鸭子罢了。

褪了毛，刮了鳞，改了刀，丢到锅里。

有的炖汤，有的红烧，还有的干炒。

那鸡汤黄澄澄的，上面浮着一层厚厚的黄油。

鱼切成块，放上自家做的豆酱，烧得浓油赤酱。

鸭子斩成小块，用鸭血来炒，褐黑澄亮，黑中透