质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高；病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用；甚至也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

以上这些小常识，崔向东后世在刷美食视频时，几乎每个美食博主在做这道菜时，都会讲解这些。

他本人也很喜欢吃黑鱼。

因此对这玩意一点都不陌生。

可是现在——