用菜刀打成四方小块放锅里加青蒜苗煮，光喝那汤的滋味都能香掉人舌头。其他的则是打成小立方体继续晾晒一天，然后大盆里一放，加入盐巴辣椒各种香料拌匀。

放入土坛子里，想吃油卤腐的可以往坛子里加入豆油，到时候腌制出来的豆腐更鲜嫩也更香，盖上盖子，坛叶子里加入水，把坛子放在背光出发酵，一个多月就能吃，一般是腊月里做好吃，但南方的天气四季温差不是太大，这个季节做出来也能好吃。

转眼就是六月