嫩肉粉，防腐剂，人工色素等。

烘烤干的肉，没有水分，可以保存很长时间，就可以免去放防腐剂的步骤。

被烤的红澄澄的肉片并非松散的肉制成，而是紧致有弹性的腱子肉，腱子肉是一般是指猪腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，不会出现塞牙的情况。

这种肉蛋白质含量高，一般没有肥肉会比较柴，但这种并不会出现柴的情况，腱子肉精又不柴