会大幅的降低，并且对改善肉质中的某些重口味，很有帮助。

大宋一朝，或者说古代是一个秘方横行的世道，各家都有各家的秘方秘籍。包括养猪也是一样的，高方平注意过了，汴京的猪大多数没有经过阉割，但是小部分经过了阉割，所以阉割过的那些猪不说其他，至少在口味上就占有优势，不但好卖些，卖价也更高。

这个现象充分说明了宋人的智慧，就像各种发明的出现一样，已经有那么一些家伙学会了阉割猪，来形成他