蒜香炸鸡做得能不能好吃，八成就得看这腌制手法。

毕竟蒜香炸鸡并不难做，厨师功夫要分个水准高低，就在这腌制上。

李昂拿了个不锈钢大碗，里面放上蒜泥、姜片、料酒后，就将小鸡腿放进去，戴上一次性手套将小鸡腿抓匀。

这一步，是小鸡腿的去腥，下面就该调味了。

黑胡椒、孜然粉、辣椒面、生抽、蚝油、盐，这是腌肉的老调