八十年代的华国黄唇鱼种群还十分庞大，因为营养价值高的缘故，2005年黄唇鱼被认定为国家一级保护动物，后世市场上的黄唇鱼也多是人工养殖出来的。

而黄唇鱼之所以贵重的原因，除了它本身肉质鲜美以外，更珍贵的是黄唇鱼的鱼膘，也叫鱼胶。

黄唇鱼的鱼膘有非常高的药用价值，不仅可以滋补肝肾，效果更是堪比人参，尤其在医疗用品匮乏的八十年代，黄唇鱼鱼膘据说对于产妇