糠饼严格来说不是粮食，乃是老百姓的一种自嘲说法。

这种饼的主料是各种糠，谷糠，豆糠，小麦康，贫贱之家甚至连选择哪种糠的权利都没有，家里有什么糠就用什么糠。

先是磨碎成粉，然后去挖写野菜根茎同样磨碎，如果运气好可能会弄到一些野生坚果，最后混合在一起做成饼子。

这种饼听起来就吓人，搁在后世喂牲口都嫌孬，人若吃上一口满嘴发麻，需要用极大毅力才能咽下去。