宰杀这头没有铁链束缚的雪花牛的精髓所在。

事实上也一点都不轻松，雪花牛倒下之后五名屠宰师傅也是气喘吁吁，差点脱力了。

在饲养员把大铁盆放到雪花牛的脖子下，拿长刀的师傅一刀割断雪花牛的血管开始放血以后，几人就开始在一旁休息。

饲养员也帮五人拿来了吃食和饮水，几人吃饱喝足又休息了好一阵之后才开始解牛，此时雪花牛的血早已流干了！