处理过的羊肉和切成长方块的豆腐，小火慢炖。这样子，等到熟的时候加入盐和一些味精调料就可以了。

汤慢慢炖着的时候，苏谨谨开始腌制，做蒜蓉排骨用到的猪小排。

猪小排洗干净之后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和食盐，搅拌均匀后，放在一边腌制上15分钟。

处理好猪小排，就开始做茄子酿肉要用到的肉馅。

这道菜很简单