豆瓣炒出红油，再放酱油、盐、糖、胡椒粉和酒调味，倒入热水，再倒入一碗奶，汤汁迅速变得色泽浓郁。

捞出料渣，煮开后下入萝卜块、白菜、土豆块等不好熟的食材，开锅后下入各种丸子和各种肉片，再开锅下入面条以及刚收的菠菜，所有食材都炖煮开。

芝麻酱加酱油、盐、香油泄开，蒜剁成蒜末，泡在水里。煮好的麻辣烫浇上麻酱和蒜水，就可以开吃了。

刚出锅的