味并进一步去腥。”

“接下来，将焯过水的驴鞭捞出，用冷水冲洗，使其冷却。这样可以使驴鞭的口感更脆嫩。”

“为想要彻底去除腥臊味，可以使用一些调料进行腌制。”

“将驴鞭切成适当的块状，放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，搅拌均匀，让驴鞭充分吸收调料的香味。腌制时间可以根据个人口味而定，一般建议腌制数小时至过夜。”