满楼做的饭菜，就是放到京城，他都敢比一比，他每隔几年就会去京城走一趟，看看京城的菜系有什么变化，再去尝尝，回来好让他们福满楼的大厨让他们学习改进。

“今天我们点的菜全都是福满楼的特色菜，不说别的，就说这红焖子和糖醋鱼吧！您这红焖肘子，就是把肘子用老汤炖熟，然后再调了酱汁用急火收汤！糖醋鱼做的也还行，就是鱼的腥味去的不干净，其实有一个方法就是把那肘子在炖之前用油锅炸一下，然后再