关东地区的寿喜烧锅习惯一锅烩。

用料酒、酱油、砂糖等佐料调和火锅底料，并将肉和蔬菜一起煮。

汤底的做法是：料酒加味淋开火煮一到两分钟让酒精挥发，加酱油糖溶解关火

至于食材部分，除了豆腐和牛肉之类的需要煎一下，其他基本上都是边煮边吃。

总之，还是蛮适合聚餐聚会吃的一道菜。

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