再上锅蒸熟。

先把猪肉剁碎成肉泥。这年代剁肉是真的用菜刀慢慢剁，因为没有搅拌机，全靠人工。

把剁好的肉泥加入鸡蛋和各种调味料及红薯粉搅拌均匀，放在一边入味。

在准备鸡蛋搅散，摊成一张一张的鸡蛋皮。再用鸡蛋皮包裹准备好的肉泥做成长条，再上锅蒸熟。

有些地方是直接把肉泥弄成长条，上锅蒸熟，在蒸的过程中把鸡蛋液反复多