长白山野生榛蘑，被誉为“东北的第四宝”，是极少数不能人工培育的食用菌。

正宗的小鸡炖蘑菇，必须要用榛蘑。

江瞬把提前泡好的榛蘑，洗去杂洗净撕片，将散养鸡放入锅中，用武火烧沸水，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，

最后加入榛蘑，放入高压锅炖至鸡肉熟烂即可。

稻花鱼也叫禾花鱼，取鱼苗在稻田中养殖，