林纾欣提着煤油灯进了厨房，从碗柜里拿出三个碗，熟练地在每个碗里打了一个鸡蛋，用筷子快速打散放到一旁。

家里有煤炉子，用柴火点着了蜂窝煤，从水缸里舀了水倒进铝制的烧水壶里，放到煤炉子上。

等到壶里的水烧开了，猛地往装着蛋液的碗里一冲，蛋液瞬间变成一团蓬松的蛋花。

用盘子盖上碗闷一会儿，最后滴上两滴香油和酱油调味，热乎乎的鸡蛋茶就冲