荷兰奶牛毛色为明显的黑白花片，体型高大，头颅清秀，皮薄脂肪少，被毛细短，后躯较前躯发达，母牛体高130-135厘米，体重650-750公斤……

产奶量是奶用牛中最高的，平均产奶量为4500-6000升/年，乳脂率3.6-3.7%……

荷兰虽然是一个小国家，但奶业却非常发达。现在世界上绝大多数的黑白花奶牛最初都是从荷兰北部和德国北部起源的。