四百板豆腐，要想全部做成臭豆腐，也不是一件简单的事情。

赵小甲请二叔帮忙，让浑河村的那些卖豆腐的乡亲们，下午卖完豆腐以后，都来帮忙。

一块块新鲜的豆腐，切成一块块的小方块，铺子用竹子做的篱笆上，放在阴凉通风的地方，让他自然发酵，等豆腐表面变黄，长了白毛以后以后，第一步毛豆腐就算制作完成了。

这个时候的卖豆腐既可以用来制作臭豆腐，也能用来制作成腐乳，