是它身上的黏液以及鱼鳞的处理。

不过，肖卫国前世最大的爱好就是制作品尝各类美食，各类食材的处理以及制作小窍门都了解。

首先要处理黑鱼黏液，要用80度左右的温开水，烫一下黑鱼的表皮，然后黏液就可以洗净。

接着再刮鱼鳞，开膛等处理。

今天打算做一道黑鱼汤，可惜没有豆腐，不然，做一道黑鱼豆腐汤，能香掉人的大牙。