在意义上的糖，而是一种手工麦芽糖。

很早之前印度便掌握了利用甘蔗制作蔗糖的技术，直到西汉张骞出使西域才将蔗糖和蔗糖的制作方法传入华夏。

不过甘蔗熬制的蔗糖是黄黑色的黑糖，直到明朝嘉靖时期一次意外让华夏掌握了制作白糖的工艺。

白糖不仅色泽白润如雪，而且甜度比黄褐色的蔗糖更上一筹。

据传说，嘉靖年间一个制糖作坊里，