要吃这道名菜就要去青河镇的铁铲斋，是青河镇诸多酒楼中的一家。

铁铲斋之所以没有利用这道名菜达成垄断，一是因为天下众人，口味杂多。二是因为这铁铲斋除了八道锦之外，其他的菜色也拿不出手。三是因为铁铲斋的风格粗犷，难登大雅之堂。四是这里没有酒，菜已醉人，酒已无用。

虽然有这三大弊端，铁铲斋的客人还是络绎不绝，甚至到了买号排队的地步。也合着苍玉走运，金吾早就排了