迟恩恩举起刀叉切牛排，有“血水”渗出来。

大约五分熟。

那血水，其实是烤肉时渗入肉质里的调味品汁，只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。

烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。所以四五分熟的牛排，最好吃。

那也是叶煜宸的最爱。

知道叶煜宸这个喜好后，迟恩恩也学