很快,住在附近的住户,路过的行人就知道,光肉火烧和山药团子这点香甜味,实在算不了什么。 真正让人受不了的,还要说是钵钵肉。 顾湘定的第三样出售的小食,就是钵钵肉。 说起来这道钵钵肉,是顾湘自己根据钵钵鸡改的,和传统钵钵鸡的做法不同,顾湘选了厚实的鱼腹肉,鸡肉,还有五花猪肉,都先焯水,再拿油煸得外皮金黄,拿签子串好,放入底汤里面细细烹制。 底汤是拿鸡汤